Torsk gryderet, påskespecial

Det siges, det kommenteres ... at bukke under for kødets charme under Påskeuge... det er synd. Ender verden uden en god bøf? Lade være med! Ros Herren for at tillade os at dykke ned i det uudforskede univers grådighed indtil jeg finder en bibelsk opskrift: hånd torsk gryderet (eller vågner).

Denne ydmyge  zampblogger  knæler foran dig for at opmuntre dig til at nyde # slowcoocking. Det kan være for meget for dig at medtage en påskebolt på din Spotify-liste, mens du forbereder denne skål ... men det er her, jeg taber den. Udnyt "pausen" til årets sidste skefulde ... du fortjener det, OG DU KENDER DET.

print

Torsk gryderet, påskespecial

Jomfruen ... hvilken vidunderlig skål er denne torskgryderet (eller at vågne ... afhængigt af dit hengivenhedsniveau). Påsken byder på gastronomiske perler som denne lækre og meget komplette opskrift. Der er en første gang for alt, så jeg forklarer det trin for trin, så selvom du ikke ved, hvordan man steger et æg, vil du være i stand til at få din bedstemor til at græde med dette vidunder.

Forfatter: Hannah mitchell

Køkken: traditionelle

Opskriftstype: skaldyr

Portioner: 4

Forberedelsestid:  12 h

Madlavningstid:  30 md

Samlet tid:  12 h 30 m

Ingredientes

Længe leve jomfruen

• 300 gram tørrede kikærter uden iblødsætning
• 300 gram afsaltet torsk
• 300 gram frisk spinat
• 2 Cebolla
• 2 store tomater
• 2 mellemstore løg
• 1 hoved hvidløg
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 1 tsk sød paprika
• 1 tsk malet spidskommen
• 2 laurbærblade
• sal
• vand

Preparación

SÅ VIDER DET BEDRE!

1. Vi lægger kikærterne i blød natten før. Du vil bemærke, at de bliver chubbier og naturligvis går bløde.
2. Vi dræner kikærterne og lægger dem i en gryde med en liter vand (aká 4 glas).
3. Skræl løgene og fjern den ydre hud fra hvidløgshovedet
4. I kærlighed og selskab satte vi EN løg, hvidløgshovedet og laurbærbladet i gryden og lod dem "danse i vandet" over medium høj varme.

Mens kikærterne koger, går vi efter en stegepande, fordi «sofrito-tiden» ankommer. Vi hugger det løg, vi har reserveret, meget fint, vi skræller et par hvidløgsfed, som vi har ved hånden, og vi gør det samme (vi hugger dem meget fint).

1. Vi opvarmer 4 spiseskefulde olivenolie i en stor stegepande og smager det med et laurbærblad (aká, vi lægger bladet med olien og lader det varme). Når det er varmt, tilføjer vi løg.
2. Når løg er pocheret (er gennemsigtig) tilsættes hvidløg.
3. I mellemtiden skræller vi tomatene og hugger dem, som vi har gjort med løg og hvidløg.
4. Når hvidløg og løg er gyldenbrune, tilsæt den hakkede tomat med en spiseskefuld sød paprika og lad den surre i 10 minutter.
5. Tilsæt spinat i gryden og sauter i et par minutter. Vi fjerner fra varmen og reserverer.

Vi vender tilbage for at fokusere på potten

1. Vi smager kikærter fra gryden ... og hvis den er øm ... er det det perfekte tidspunkt at fjerne løg og hvidløgshovedet og dræne kikærterne (sparer vandet).
2. Føj kikærterne den sauce, vi tidligere har reserveret, alt sammen i den samme gryde, som vi har kogt kikærterne i.
3. Vi omrører og tilsæt lidt efter lidt en del af vandet fra kogterterne.
4. Vi sætter ilden med medium kraft og tilsætter spidskommen og den flagerede torsk.
5. Da torsken koger meget hurtigt, lader vi gryden stå på pejsen i 5-10 minutter mere (bevæger den rundt om håndtagene med mellemrum) og slukker for varmen.
6. Vi testede saltpunktet ... og ... Jomfruen ... HVILK HOLIG UGE STEW

Ernæringsoplysninger pr. Portion

kalorier: 292

3.5.3226