Selvom vejret stadig er lidt køligt, får sollyset os allerede til at føle sig midt i foråret, og vi vil spise i mange farver. Derfor tænkte jeg på at forberede mig i dag, nogle skåle eller tomat, ost og basilikum crostinis. Det er grundlæggende toast med en række forskellige ingredienser efter eget valg, der er placeret ovenpå. De siger, at de opstod for mange år siden for at undgå at skulle vaske op, lad os sige, at der ikke er nogen måde at fortsætte med de gode traditioner. Fremragende og enkel mulighed for en aperitif.
Forberedelsestid: 15 minutter
Ingredienser:
- 4 skiver rundt brød
- 12 skiver brieost
- 1 pose tørrede tomater
- 1 spsk hakket hvidløg
- sorte oliven
- 20 basilikumblade
forberedelse:
Vi lægger tomaterne i olivenolie på forhånd, natten før, hvis det er muligt. Vi kunne også fremskynde processen ved at placere tilberedningen af tomater og olie med lidt vand i en gryde og lade dem være på ilden, indtil de er ømme.
Når de er hydreret efter den metode, du vælger, tilføjer vi hakket hvidløg og salt og lader det ligge på ilden i ca. 4 minutter.
På den anden side børster vi brødskiverne med olivenolie og lægger dem til at skåle på begge sider på ovnstativet. Mens vi hugger tomaterne med ca. tolv basilikumblade, skærer vi oliven i tynde skiver og osten i 1 cm tykke skiver.
Vi skal bare samle crostini. Til det på skålen arrangerer vi først en god portion tomater, tre skiver ost og nogle skiver oliven. Vi tager et par minutter til ovnen, der stadig vil være varm, indtil osten er blødgjort, men den smelter ikke.
Tag ud og pynt med to basilikumblade. Ja, vores forretter er klar! Super simpelt, ikke? Vi kan få en vermouth med is og citron tilberedt ved foden af ovnen !!!!!
Meget smuk !!
Da jeg så dine opskrifter, følger jeg dem, fordi de er praktiske opskrifter til enhver lejlighed 😉
Dette er meget Middelhavet ... især Italien og Grækenland.
Det er en skål, der kommer ind af syne. Det ser lækkert ud. Jeg vil bevise det.
Renée; Jeg fandt din opskrift meget god, den er meget god til en aperitif, let, hurtig og lækker. Jeg vil gerne vide, tilgiv min uvidenhed, hvad der er crostinis. Tak, Silvia
Fremragende at ledsage med et par drinks med venner
Hvor meget olie bruger vi til at rehydrere tomaterne? Sætter vi tomatene i panden med al den olie, der er brugt til at rehydrere dem?
For at rehydrere tomaterne dækker vi dem med olie. Hvis det virker som en masse olie, kan vi tilføje noget vand. I gryden bruger vi al den olie, der er brugt til at rehydrere dem, men på toasten lader vi tomatene dræne lidt, så de ikke er for fede.