Hurtigt, enkelt, lækkert ... dette tomatsuppe og fennikel har alt for at blive en uundværlig skål i dine menuer. Du kan tage det varmt om vinteren og meget køligt om sommeren, den mulighed, at jeg personligt kan lide mest, og jeg nyder mest. Du bliver ikke træt!
Seks ingredienser er alt hvad du behøver for at komme i gang; alle almindelige på markedet. Hvad der sandsynligvis vil tage dig længst, vil være stege tomaterne, men du kan gøre det på forhånd; natten før, for eksempel. Vover du at lave denne opskrift? Lad os vide!
Tomat- og fennikelsuppe
Tomat- og fennikelsuppe er en stor ressource som forretter både om vinteren og om sommeren, når vi serverer den meget frisk.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 800 g. af tomater
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 hakket løg
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 fennikelpære, julienned
- 1 liter vegetabilsk bestand
- 2 tsk tomatpuré
- 1 tsk salt
- 1 spiseskefuld oregano
- 4 basilikumblade
- Krutoner til pynt
Preparación
- Vi forvarmes ovnen til 190 ° C.
- Vi satte tomaterne, børstet med jomfru olivenolie, i ovnen og vi steger dem indtil tomaterne er meget bløde og med sort hud. Tiden afhænger af typen af tomat og modning. Når de er ristede, tager vi dem ud af ovnen og fjerner huden.
- I mellemtiden anbringes et par spiseskefulde olivenolie i en gryde sauter løg, hvidløg og fennikel i ca. 10 minutter.
- Så vi tilføjer tomaterne, tomatpuré, krydderier og bouillon og kog. Når det koger, sænk varmen og kog i 10-15 minutter.
- derefter, vi knuser blandingen og vi serverer med krutoner og nogle hakkede basilikumblade.