Næsten hver uge sejler jeg a fast tofu -blok Og jeg bruger det bagefter til at tilberede forskellige retter i to på hinanden følgende dage. Tofu med sauterede svampe og kogt kartoffel er blot et af de mange forslag, du nemt og hurtigt kan forberede. Vil du vide, hvordan du gør det?
For mig marinerer tofu er nøglen til, at den får smag. Du kan gøre det ved hjælp af de krydderier, du bedst kan lide. Mine favoritter er paprika og oregano, men du kan også bruge dem eller i stedet for disse gurkemeje, spidskommen eller karry, hvorfor ikke! Alt er et spørgsmål om at eksperimentere.
Når tofuen er marineret og stegt, skal du kun kombinere den med sauterede svampe, kogte kartofler og nogle kirsebær at have denne opskrift klar. Men hvad synes du, hvis vi går trin for trin? Fra tofu -marinaden til den sidste dressing. Bemærk, og gør denne opskrift så enkel og hjælpsom.
Opskriften
- 400 g. af tofu
- 250 ml. af vand
- 1 tsk sød paprika
- ½ tsk varm paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk sojasovs
- 4 små kartofler
- 250 g. champignon
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk tørret persille
- 8 kirsebærtomater
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- peber
- Vi koger kartoflerne i saltvand; hvis de er små, vil de tage cirka 30 minutter at tilberede.
- Vi tager os tid til forberede tofu. For at gøre dette placerer vi vandet, krydderierne og tofu i tern i en gryde. Når det er færdigt, opvarmes det over medium varme, dækker og lader tofuen koge i 8 minutter. Bagefter afdækker vi og koger over medium høj varme, indtil vandet fordamper.
- Derefter hælder vi olien og sauteres i 8 minutter, så tofuen bliver brune. Tilslut sojasovsen, bland og kog det hele i yderligere 2 minutter. Vi reserverede.
- Nu er kartoflerne muligvis kogte. I så fald tager vi dem ud af vandet, dræner og venter på, at de er varme for at skrælle dem.
- Mens vi venter, vi sauterer svampene. Vi kom et par spiseskefulde olie i en bradepande, og når det er varmt, tilføjer vi svampene og bruner dem på den ene side, derefter tilsættes salt og peber, hvidløgspulver og persille tilsættes og vendes for at tilberede dem i endnu et minut.
- Når alle ingredienserne er klar, skal vi bare blande tofu, kartoflerne og de varme svampe i en tallerken eller skål og tilføje cherrytomaterne for at nyde denne tofu med sauterede svampe og kogt kartoffel.