I dag inviterer jeg dig til at forberede en opskrift, der for mig er en sikker ting: Hæk i sauce med kartofler og ærter. En opskrift, som du kan fuldende din ugemenu med, men også en festbordaltid med gode resultater. Fanger det din opmærksomhed?
Har du 40 minutter? Så kan du forberede denne opskrift, som jeg også giver dig et fingerpeg om, hvordan du kan tilpasse til forskellige situationer. Brug frossen fisk dagligt, hvis frisk fisk betyder mange udgifter, og reserver dette til store lejligheder. Tilsæt kogt æg hvis du ønsker at færdiggøre opskriften og tilføje, når du skal give den et mere festligt præg, nogle rejer eller muslinger til at pynte.
Ligner det ikke på papiret som en meget alsidig opskrift? Nå, vent til du prøver det, for det er lækkert. Og ingredienserne er alle meget enkle, som du vil have tid til at tjekke. Skal vi ned til dejen? Tag dit forklæde på, lad os starte! Bare rolig, hvis du skal spise det om natten. Det er en af de opskrifter, der du kan forberede dig på forhånd intet problem.
Opskriften
- 4 kulmulefilet
- en knivspids mel
- Salt og peber
- ½ løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 stor kartoffel skåret i tynde skiver
- ½ glas hvidvin
- ½ glas hakket tomat
- 2 glas vegetabilsk bouillon
- 1 kop frosne ærter (optøet)
- Persille (bedre frisk)
- Olivenolie
- Krydr og mel let kulmulen til marker det i en gryde med oliebaggrund. Når det er gjort, fjerner vi kulmulen og reserverer.
- I samme olie Nu steger vi løget og hvidløg finthakket i 5 minutter.
- derefter, vi tilføjer kartoflerne og steg et par minutter mere, inden hvidvinen tilsættes.
- Vi koger det hele i et par minutter, så det noget af alkoholen fordamper.
- Så vi tilføjer tomaten, bouillon og persille og lad blandingen koge i 20 minutter, så kartoflerne bliver bløde.
- Når de er næsten bløde tilsæt ærterne og kulmulen (og mere bouillon hvis det er nødvendigt) og kog i 5 minutter mere, flyt gryden fra tid til anden.
- Vi serverer kulmulen i sauce med kartofler og varme ærter.