Tigermuslinger eller fyldte

Tiger eller fyldte muslinger er ideelle til aperitif eller starter, de er lækre. De er tilberedt med en vidunderlig béchamelsauce og muslinger, de er voldsramte og stegte. De kan spises varmt eller koldt og ledsages af et glas vin.

Hvis du kan lide muslinger, vil du elske denne opskrift.

Tigermuslinger eller fyldte

Forfatter:
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • 1 kilo muslinger
  • 1 løg
  • 500 ml. mælk
  • 50 gr. af smør
  • 50 gr. Af mel
  • muskatnød
  • 1 glas olie til stegning
  • 2 æg
  • Brødkrummer
  • Sal

Preparación
  1. For at forberede tigeren eller udstoppede muslinger rengør vi først muslingerne, skaller skal være rene. Vi satte en gryderet på ilden med muslingerne og satte dem til madlavning. Når vi ser, at de er åbne og kogte, slukker vi ilden. Vi reserverer det vand, de har frigivet.
  2. Lad det køle af, fjern muslingen fra skallen og hug den i små stykker. Vi forbeholder skaller til påfyldning.
  3. Vi lægger en stegepande eller en gryde over medium varme med smørret, tilsæt det finhakket løg og lad det krybbe.
  4. Når løg er pocheret, tilsæt muslingestykker, rør alt sammen og tilsæt melet, rør alt og lad melet koge i et par minutter.
  5. Vi opvarmer mælken i mikrobølgeovnen.
  6. Når melet er sauteret, tilsættes lidt af vandet fra muslingerne, omrøres, tilsættes derefter mælk, omrøres. Vi tilføjer mere mælk, omrør og så videre, indtil vi har en dej, der kommer ud af panden. Halvvejs gennem madlavningen tilsættes muskatnød og lidt salt. Når den er klar, tester vi og retter.
  7. Vi sender dejen til en kilde og lader den afkøle.
  8. I en tallerken slår vi æggene og i en anden lægger vi brødkrummerne.
  9. Vi tager dejen ud og fylder muslingerne med den, vi sender dem gennem æg og brødkrummer.
  10. Vi steger dem i en stegepande med den meget varme olie og bruner dem.
  11. Når de alle er alle, tjener vi.

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.