Hjemme er enhver dessert, der indeholder chokolade, en garanteret succes. Det her tarta de chokoladeHvordan kunne det være ellers, kunne lide det meget. Tæt og med en intens smag er det uimodståelig for alle de chokoladeelskere som os. Tør du prøve det?
Denne chokoladekage havde ventet på min to-do-liste for længe, og nu spekulerer jeg på hvorfor? Det holder meget godt i køleskabet, selvom jeg personligt foretrækker det ved stuetemperatur, med ganache lidt "smeltet", så jeg prøver altid at fjerne det et par minutter før. I små portioner, så det ikke er tungt, det er en ganske fristelse.
Melfri chokoladekage
Den melfrie chokoladekage, som vi tilbereder i dag, er tæt og har en intens chokoladesmag. En uimodståelig dessert.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Dessert
Portioner: 10
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Til kagen
- 115g. af smør
- 237 ml. mørk chokoladechips
- 170 g. af sukker
- 1 tsk instant kaffe
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ½ tsk salt
- 3 store æg
- 60 g. usødet kakaopulver
For Ganache
- 120 ml. flødeskum
- 100 g. mørk chokoladechips
- Kakaopulver til støvning
Preparación
- Vi forvarmes ovnen ved 190 ° C. Smør og fod bunden af en 20 cm form. i diameter med fedtbeskyttet papir.
- I en skål i en bain-marie vi smelter smørret og chokoladen omrøres fra tid til anden med en pind for at homogenisere.
- Vi indarbejder sukkeret, kaffe og vanilje og bland, indtil den er perfekt kombineret.
- derefter, vi tilføjer æggene en efter en og slå efter hver tilføjelse.
- Endelig vi tilføjer poopet og vi blander igen.
- Vi hælder blandingen i formen, glatter overfladen og bages i 25-35 minutter, eller indtil der dannes en tynd skorpe oven på kagen. Tag det ud, lad det køle af i et par minutter, og unmold det derefter på et stativ.
- Når det køler af, vi forbereder ganache. For at gøre dette smelter vi chokoladen i en skål ved hjælp af mikrobølgeovnen, opvarm fløden i en gryde over svag varme, og lige før den begynder at koge, tilsæt chokoladen og lad den hvile i 5 minutter. Sluk for varmen, slå, indtil blandingen er glat.
- Vi lader det køle lidt af, og vi distribuerer på overfladen af kagen allerede kold.
- Hvis vi skal teste det straks bagefter, drys med kakao. Hvis ikke, reserverer vi det i køleskabet.