Ingredienser:
250 g ricottaost
250 g brombær eller blåbær
3 spsk citronsaft
2dl creme fraiche
250 g smørost
125 g smør
125 g Maria-cookies
125g mandler
1 spsk citronskal
3 æg
200 g sukker
1 spiseskefuld majsstivelse
Sukkerglas
Udarbejdelse:
Bland smør, kager og mandler i en skål, indtil der er en homogen dej. Læg en tidligere smurt rund form med dejen.
Bland osten til at sprede i en skål, ricotta, den oprindelige citronsaft, citronskal, de piskede æg, sukkeret, majsstivelsen. Bland alt godt ved hjælp af nogle stænger, indtil alt er integreret.
Opvarm ovnen til 150 ° C.
Hæld fyldet over kiksbasen og bages i 40 minutter.
Lad afkøle i køleskabet, pynt med brombærene og drys med melis.