Dagens er en simpel opskrift, der bliver en god allieret til at fuldføre den ugentlige menu. Hvorfor? Fordi dette svinemørbrad med svampe og broccoli i sojasovs kombinerer animalsk protein, grøntsager og nødder i samme skål.
For at fuldføre din menu skal du kun ledsage denne ret med en kop ris eller couscous. Jeg vælger normalt brun ris, når jeg forbereder den til at spise, og resultatet er fantastisk. Derudover er det en ret, som de fleste kan lide, sandsynligvis på grund af det særlige præg, sojasovs giver den.
Kan serveres uden nødder og dadler men jeg forsikrer dig om, at disse forvandler det fuldstændigt. Datoen tilføjer sødme og nødderne tilføjer denne skål endnu en tekstur, en sprød. Prøv det! Ingredienserne er enkle, og trin for trin er en leg.
Opskriften
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 rødløg i julienne
- 200 g. svampe, hakket
- 1 broccoli, i blomster
- 1 lille mørbrad
- 6 datoer
- 10 mandler (eller anden tørret frugt)
- 1 spsk sojasovs
- Salt og peber
- Varm olien op i en stor bradepande og krybse løg i 10 minutter ved medium-lav varme.
- Mens, lad os lave broccoli i rigeligt saltvand i fem minutter. Bagefter dræner vi det og reserverer det.
- Efter 10 minutter tilsæt svampe og kog ved medium høj varme i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Når det er brunet, fjernes løg og svampe på den ene side af gryden og på den anden, vi forsegler mørbraden snack i tern.
- Når den er forseglet, tilsættes broccolien, krydres og blandes godt. Vi tilføjer sojasovsen og kog et par minutter ved medium varme, omrør det fra tid til anden.
- Fura fra ilden nu, tilsæt de hakkede dadler og mandlerne og bland.
- Vi serverer svinemørbraden med svampe og broccoli i sojasovs, varm.