Svin mørbrad i sauce, en ret til at forberede på helligdage eller festligheder. Det stegte kød, som jeg husker, blev altid lavet af min mor i en lergryde, det blev tilberedt lidt efter lidt og en fantastisk duft af de urter, hun puttede, og sprøjten af brandy, at selvom du kan putte vin, kan jeg godt lide denne opskrift mere med brandy, prøv det, som du vil kunne lide.
Denne ret med svinemørbrad i sauce, jeg elsker den, herhjemme blev den altid lavet på disse juledatoer, selvom den nu laves hele året rundt. Det er en ret som alle kan lide, svinemørbraden er meget god, mør og saftig og ledsager vi den med grøntsager og en god sauce er retten ti.
Svin mørbrad i sauce
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 8
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2-3 mørbrad
- 2 Cebolla
- 2-3 gulerødder
- 4 Tomate
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt urter
- 1 glas brandy
- Olivenolie
- Salt og peber
Preparación
- For at tilberede svinemørbraden i sauce starter vi først med at skære grøntsagerne, skrælle løget og skære i 4 stykker, med tomaterne gør vi det samme, gulerødderne skærer vi i 2 cm skiver.
- Til gengæld salter og peber vi mørbradene.
- Vi sætter en stor gryderet. Vi sætter en god stråle olie på og tilsætter mørbraden ved middelhøj varme og bruner udenpå, tilsætter grøntsagerne rundt om og bruner det hele, ca 15-20 minutter. Vi tilføjer også 1 bundt grøntsager.
- Når vi ser, at mørbraden og grøntsagerne er gyldne, tilsættes glasset brandy. Vi lader det stå i cirka 5 minutter, tilsæt et glas vand og lad det koge i cirka 40 minutter. Når det er, fjerner vi mørbraden og lader den køle af, skær mørbraden i tynde eller tykke skiver.
- Tag en del af saucen og grøntsagerne du kan tilsætte lidt vand og kværne.
- Svits nogle forskellige svampe i en gryde.
- Vi putter kødstykkerne tilbage i gryden, saucen og svampene. Når vi skal stille det på bordet, varmer vi og serverer med det samme. Server saucen i en saucebåd.
- Vi kan tilberede nogle pommes frites til det.