Om lidt over en måned vil vi være fejrer jul. Det kan virke som lang tid, men det er ikke når du bliver vært for en stor familie. Der er mange ting at tænke på og færdiggøre, inklusive menuen. I madlavningsopskrifter har vi allerede tænkt over det, og vi vil give dig nogle ideer.
den udstoppet kød De er et godt alternativ, når det kommer til fodring af en stor familie. Dette fyldte svin mørbrad med æbler og bacon er en bordklassiker. En simpel skål, som du kun skal bekymre dig om at forberede fyldet på og binde kødet korrekt. Derfra fungerer ovnen alene.
Svinekød fyldt med æble og bacon
Æble- og baconfyldt mørbradbånd er et godt alternativ til at samle vores familie rundt om bordet.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1,8 kg fersk svinefilé (åbnet til fyldning)
- 2 pippin æbler
- 1 spsk smør
- 250 ml. Pedro Ximénez sød vin
- 1 terning med oksekød
- 160 g. røget bacon
- 2 håndfulde rosiner
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt og peber efter smag
Preparación
- Vi skræller æblerne og vi skar dem i små terninger. Sauter dem i en gryde med smørret over lav-medium varme, indtil de er møre. Så vi tager det ud af gryden og reserverer.
- I samme gryde hælder vi nu sød vin Pedro Ximénez og bestanden pastilla. Vi laver mad, indtil pastillaen er opløst, og vi fjerner den fra varmen. Vi forbeholder os
- I en anden gryde med lidt olie vi steger baconskiverne rundt og rundt. Vi tager dem ud og reserverer på en tallerken med absorberende papir.
- Når alle ingredienserne i påfyldningen er klargjort, krydre mørbrad svinekød både indeni og udenfor.
- Med lændstykket åbent, dæk med halvdelen af baconet. Og på baconet placerer vi rosinerne og æblet. At afslutte, vi dækker med bacon resterende.
- Vi ruller lænden forsigtigt og vi binder med tråd køkken, så frugten forbliver i midten.
- I den samme gryde, som vi har steget baconet, vi forgylder stykket lænd med olivenolie. Når vi er gyldne, drysser vi med den reserverede Pedro Ximénez og lader den koge et par minutter over svag varme.
- Vi overfører både mørbrad og saft til en bageplade, som vi dækker med aluminiumsfolie. Bages i 30 minutter ved 200 ° C. Derefter fjerner vi aluminiumsfolien og koger 45-50 minutter mere, eller indtil kødet er færdigt.