I dag skal vi gøre noget svampehætter med snegle, men uden snegle. Med andre ord vil vi forberede dem som om vi lægger dem i, og hvis du kan lide dem, tilføj det, og hvis de giver dig et indtryk, ligesom mig, er trinnet indlysende, og under alle omstændigheder vil de være meget appetitvækkende tapas. Det skal tages i betragtning, at snegle har en vigtig næringsværdi på grund af deres indhold i proteiner, mineralsalte og vitaminer. Derudover kan du nu købe dem i dåse eller frosne klar til forbrug uden at skulle rense eller koge dem og med den fordel, at de bevarer alle deres ernæringsmæssige egenskaber.
Forberedelsestid: 40 minutter
Ingredientes
- 20 mellemstore svampe
- 70 gr smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- citronsaft og persille
- 1 dåse naturlige snegle
- Ost og brødkrummer til gratinering
Preparación
Vi kontrollerer først svampens friskhed, hvis vi finder modstand mod at adskille stammen fra hatten. Derefter fjerner vi alle spor af jord og skylles med citronvand. Vi tørrer dem og fortsætter med at adskille foden og hule dem ud. Vi salter hattene, vi lægger dem i olie og tager dem i fem minutter under ovnens grill og passer på, at de ikke bliver for bløde.
Mens vi knuser løg og hvidløg med smørret i processoren, tilføjer vi persille og svampestænglerne med salt og peber efter smag og fortsætter hakningen, indtil du får en pasta.
Vi tager hatten ud af ovnen og fylder dem med lidt af pastaen og en eller to snegle, så lægger vi lidt mere pasta, gratinost, brødkrummer og top med lidt smør.
Vi fører dem til ovnen ved 180 ° i cirka tyve minutter, indtil de er meget gyldne.
Du kan præsentere dem på toast. God appetit!!!!
Med andre ord er det som påfyldning af escargots, men med champignons. Jeg har spist landsnegle, men sandheden er, at jeg ikke kan lide dem meget, de har gjort det på forskellige måder, og jeg kan godt lide miljøet, men ikke bugs.