I dag bringer vi dig en champignon og trøffel risotto opskrift det vil helt sikkert glæde din familie.
Ingredientes
- 350 g svampe
- 1 trøffel i saften
- 300 g rundkornet ris
- 1 l og 1/4 af vegetabilsk bouillon
- 50 g smør
- 1 løg
- 60 g revet parmesanost
- Persille og salt
udarbejdelse
Rengør svampene og hugg dem. Bland vegetabilsk bouillon med trøffeljuice og hug trøffel. Overlejr løg i 25 g smør. Tilsæt svampen, og lad den stå i 2 minutter. Tilsæt ris, salt og rør i 2 minutter. Hæld en skål med varm bouillon og rør, indtil risen absorberer bouillon. Udfør denne operation, indtil risen er kogt og al dente.
Uden for ilden tilsættes osten, trøfflen og det resterende smør og blandes. Tilsæt hakket persille og server.