Den stuvede kanin er en meget økonomisk alternativ og velsmagende at fuldføre vores menu i denne højsæson. Det er ikke et kød, der nyder stor popularitet, men vi tror, at det kan give dig en masse leg ved at kombinere det med de grøntsager, du bedst kan lide. For at prøve denne kanin stuet med gulerod og tomat.
Udover en farve, der får dit bord til at skille sig ud, giver denne kanin gryderet dig mulighed for at nyde dine gæster. Du undrer dig sandsynligvis over, hvorfor jeg siger det, ikke? Gryderetter som dette kan forberedes på forhånd, giver os tid til at nyde ferien. Jeg er en af dem, der mener, at de er endnu bedre den næste dag, er jeg den eneste?
Det er meget simpelt. Opret bare en vegetabilsk base og lad det koge sammen med kødet i den tid, det er nødvendigt for, at det er mørt. Men for at du skal have det klart, så forlader jeg dig som altid trin for trin. Vover du at forberede det?
Den stuvede kaninopskrift
- 1 kanin, hakket
- 2 små løg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- ½ glas hvidvin
- 1 glas knust tomat
- 2 spsk tomatpuré
- ½ tsk chorizo peber kød
- 1 tsk sød paprika (eller blanding af sød og varm paprika)
- 1 spsk mel
- Vand eller kylling bouillon
- Salt og peber
- Ekstra jomfru oliven olie
- Krydder kaninstykkerne og brun dem over høj varme i en gryde med en støvregn af olivenolie. Når den er brunet, fjernes den fra gryden og reserveres.
- Tilsæt løg, peber og gulerod i samme gryderet. Sæson og sauté i 10 minutter.
- Dernæst hælder vi hvidvinen i og lader den reducere.
- derefter, vi inkorporerer tomaten, chorizo peber kød og paprika og kog i et par minutter.
- Vi tilføjer melet og vi rører det hele i yderligere et par minutter, så det koger.
- For at afslutte returnerer vi kaninen til gryden og dæk med vand eller kylling bouillon. Kog i 35 minutter over svag varme, og vi kontrollerer, at det er godt gjort.
- Vi serverer den varme stuvede kanin med et godt stykke brød til at sprede saucen bagefter.