Dagens skål, mørbradbånd i champignonsauce, er fantastisk til hele familien. Det rygbånd Det er et meget rigt, mørt og saftigt kød, hvis det er kogt godt og ledsaget af svampesauce Det gør det meget udsøgt og ideelt at spise til ethvert måltid på dagen (ved middagstid til frokost eller til middag).
Derefter efterlader vi dig med ingredienserne og tilberedningsmetoden. Vi håber du kan lide det!
Tenderbånd i svampesauce
Hvis vi giver lændbåndet et varmeslag før ovnen for at forsegle det, vil vi gøre det saftigt og ømt indeni.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg mørbradstape
- 400 gram diverse svampe
- ½ løg
- 175 ml hvidvin
- Sort peber
- sort hvidløg
- Sal
- Olivenolie
Preparación
- Vi tager en stegepande og tilsætter olivenolie, lægger den over høj varme, og når den er meget varm, lægger vi lændbåndet, som vi vil "rulle" for at få det forseglet på ydersiden, så det er saftigt og ømt indvendigt. Det behøver ikke at være i ilden i lang tid, lige så længe det er brunet udvendigt, men stadig rå indvendigt.
- I mellemtiden tilsættes lidt olivenolie, to eller tre organisk sort hvidløg i en separat gryde og en halv løg tyndt skåret. Vi håber, at dette er pocheret, og derefter tilføjer vi svampene, indtil de løber tør for vand. Vi tilføjer et strejf af salt og sort peber efter smag. Når svampene er kogte, tilføjer vi den bestemte mængde hvidvin til den høje varme og lader alkoholen fordampe.
- Vi vil slå den resulterende blanding af alt dette, og dette vil være vores sauce.
- For at afslutte vores opskrift sætter vi lændbåndet i ovnen i 20 minutter ved 200 ºC. Og klar! Udsøgt og lækker opskrift.
noter
For at ledsage lændbåndet i dette tilfælde har vi stegt nogle kartofler og et æg pr. Person.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 520