Stegte orange bagels, traditionelle smag

Det lugter stadig som påske derhjemme. Det er disse fejl stegte appelsin donuts, en ny opskrift at tilføje til min særlige opskriftsbog. Med hensyn til traditionelle opskrifter "har hver lærer sin pjece", og jeg kunne godt lide at lære en ny måde at forberede dem på.

Det særegne, at kalde det på en eller anden måde, med disse stegte appelsinekager, er den måde, hvorpå de tilberedes og smager olien som senere vil blive brugt i dejen. Et trick, som jeg har lært i år, og som jeg ofte vil bruge til at lave disse gode godbidder.

Ingredientes

• Skal af 1 appelsin.
• Skræl af 1 citron
• 150 gr sukker
• 2 æg.
• 150 g. af appelsinjuice.
• 150 g. Af olivenolie.
• 600 g. wienerbrødmel (den du beder om kan være mere eller mindre)
• 2 dobbeltposer med løftemidler
• En knivspids salt.
• solsikkeolie til stegning.
• sukker og kanel til drys

udarbejdelse

Vi sætter olie i en stegepande og steg skræl af en citron i den. Når det begynder at brune, skal du fjerne skallen og lade olien afkøle helt.

I en skål Vi tilføjer æggene, sukkeret, appelsinsaften, olien, appelsinens revede skræl. Vi slår, indtil alle ingredienserne er inkorporeret.

Derefter tilsættes poserne med hævemiddel, saltet og melet lidt efter lidt. Vi blander med stængerne indtil dejenes konsistens tvinger dig til at arbejde med dine hænder. Vi fortsætter med at indarbejde mel, indtil vi får en blød, let klæbrig dej.

Lad hvile i 20 minutter i en skål dækket med plastfolie.

I en gryde lægger vi en god mængde solsikkeolie, nok til at donuts kan flyde.

Vi salver vores hænder med lidt olie og drikke portioner af dej størrelsen på en valnød, ca. 35 gram. rundt regnet. Vi ruller delene en efter en mellem vores hænder, indtil vi laver en strimmel på ca. 12 cm. at vi slutter os i enderne for at danne donut.

Vi steger dem når vi danner dem uden at trænge dem sammen i gryden. Når de er gyldne, vender vi dem om, så de også brunes på den anden side.

Vi tager dem ud og placerer dem på en absorberende papir. Derefter slår vi dem i blandingen af ​​sukker og kanel og er til stede.

Flere oplysninger om opskriften