I dag forbereder vi os stegte ægplanter med honning, en fryd for elskere af auberginer med et strejf af honning gør dem forskellige.
Selvom det ser ud til, at honning kun bruges til at tilberede søde retter, er sandheden, at den nu bruges meget med salte retter, da den søde og salte kontrast er meget god. Det kan det også erstat honning for agavesirup eller ahornsirup.
Denne auberginefad kan tilberedes til at ledsage kød- eller fiskeretter, den kan også tilberedes til en snack eller aperitif. En simpel sund skål at forberede. Hvis du bedre kan lide voldsramte auberginer, kan du lægge auberginerne i mel og derefter i æg. De er også meget gode.
Stegte auberginer med honning
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 auberginer
- mel
- Sal
- Olie
- Miel
Preparación
- Vi vasker auberginen og skærer i ½ cm skiver. Vi salter dem og placerer dem i et dørslag eller en skål for at frigøre vandet og derefter ikke gøre os bitre. Vi forlader dem i cirka 30 minutter.
- Når denne tid er gået, rengør vi dem med køkkenpapir og fjern det overskydende vand og salt.
- Vi lægger en gryde med masser af olie til opvarmning, på den anden side lægger vi en skål med mel.
- Vi fører aubergine skiver gennem melet, og når olien er varm, steger vi auberginerne i portioner, indtil de er gyldenbrune.
- Vi har en plade med køkkenpapir, og når de steges, lægger vi dem på pladen, så den absorberer al olien.
- Placer auberginerne på en tallerken eller i en kilde, og hæld en god honningstråle over alle auberginerne. Hvis du vil have honningen lettere, skal du varme honningen i en gryde med 2-3 spiseskefulde vand, den bliver mere flydende, og vi tilføjer den over auberginerne.
- Og det vil være klar til at spise. Lækker !!!