Gud redde England! Denne weekend har jeg været hjemme, og min mor, der ved, at uanset hvor meget jeg benægter, er jeg lidt for britisk; gjorde mig til den lykkeligste person i verden med en typisk plade af britisk gastronomi: Stegt svinekød (søndagssteg), eller hvad er det samme, et stegt svinekød med sine bagte kartofler, dets gulerødder med honning og dets blomkål i flødesauce med gratinost. Som du læser (lys). Jeg er britisk og min mor baskisk ... så nu forstår du parabolens kraft (jeg fortsætter med at drømme om det).
Advarsel til søfolk i en fart: dagens opskrift ... er en af dem, der skal lave mad med kærlighed og en masse fritid. Så du kan tilmelde dig det i weekenden.
- 1 kg rygbånd
- 4 store kartofler
- 8-9 gulerødder
- 1 blomkål
- 1 glas inddampet mælk (eller fløde)
- Miel
- smør
- Olivenolie
- Ost til gratin
- Salt og peber
- Vi forvarmes ovnen til medium temperatur
- Vi markerer stykket svinekød på en plade på begge sider. Vi trækker os tilbage.
- Vi krydrer svinekødet med start med olivenolie og honning. Vi bruger en pensel for at gøre det lettere.
- Bland saltet med peber og drys det på begge sider af kødstykket.
- Vi placerer svinekød på et bageplade og tager det til ovnen i ca. 30-40 minutter. til madlavning med medium finish.
- I mellemtiden vasker vi blomkål, gulerødder og kartofler.
- Vi skræller kartoflerne og skærer dem i 4 halvdele og koger i 15 minutter.
- Vi gør det samme med blomkål og gulerødder.
- Når kartoflerne og gulerødderne er kogt, introducerer vi gulerødderne malet med olie og honning i bakken, hvor vi har svinekød, og vi placerer kartoflerne i den samme bakke, men kun malet med smør. Vi lader det koge under det valgte program til madlavning af svinekød.
- Anbring blomkålen i en lerpotte med et glas fordampet mælk og ost til gratinering. Vi kan varme op med grillindstillingen i mikrobølgeovnen i 15 minutter.
- Når alt er klar ... plader vi og drys med kødsauce.