For at gøre dette sundt sødt bruger vi græskar-typen græskar, fordi det har en bedre konsistens til at fremstille dette præparat, og det indeholder mindre vand end det almindelige græskar, idet det er ideelt til at støbes og derefter skæres i portioner.
Ingredienser:
1 kilo græskar (græskar)
300 cc vand
2 fedter
vaniljeessens, et par dråber
4 spiseskefulde honning
1 spiseskefuld agar-agar (naturlig tanggelatine)
forberedelse:
Skræl græskar og skær det i terninger, læg dem i en gryde med fed og vand. Kog dette præparat, indtil stykkerne er ømme. Fjern dem derefter, lad dem varme, og bland dem derefter og tilsæt vaniljeessensen. Hæld stykkerne i gryden, og tilsæt agar-agar opløst i lidt koldt vand, når det kommer i kog.
Kog dette præparat i yderligere 5 minutter, omrør konstant med en træske. Når du fjerner det fra varmen, tilsæt honningen og bland. Forbered en form fugtet med vand og hæld slik. Opbevar formen i køleskabet, indtil den er meget kold, og derefter kan du udforme den og skære den.