Det er umuligt at modstå disse kyllingebryst øm indvendigt og sprød på ydersiden takket være en ejendommelig dej. Det var sandsynligvis den måde at forberede den på, der mest fangede min opmærksomhed; Der er tusind ting, der kan motivere mig til at lave en opskrift, sker det samme med dig?
Du kan ledsage disse sprøde bryster til din yndlingssauce. Vi har tilberedt en let béchamel, men en tomatsauce er også en god mulighed. Det er en skål, der ikke tager lang tid at tilberede, og som både voksne og børn vil kunne lide.
Sprøde kyllingebryst i sauce
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 5 kyllingebrystfilet
- 1 kop majsstivelse
- 1 huevo
- 1 kopp kopper kærnemælk (200 ml mælk + 2 spiseskefulde citronsaft)
- 3 kopper universalmel
- 3 teskefulde salt
- 3 teskefulde paprika
- 3 teskefulde sort peber
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk malet spidskommen
Preparación
- Vi forbereder kærnemælken. For at gøre dette tilføjer vi citronsaft til mælken, omrør og lad den hvile i 15 minutter.
- Vi slog brystfileterne med hånden og krydre med salt og peber på begge sider.
- Vi tager tre plader ud. I den første lægger vi majsstivelse; i det andet blander vi ægget med butter af kærnemælken; og i den tredje blandes mel, salt, paprika, peber, hvidløg, bagepulver, spidskommen og den resterende kærnemælk. Arbejd denne sidste blanding med fingrene, indtil du får en slags krummer.
- Vi putter rigelig olie i en gryde og opvarm den.
- Vi passerer fileterne successivt gennem majsstivelse, ægget og melet. Vi reserverer og gør det samme med resten. Vi lod dem gennemgå i 1 minut.
- Vi steger bøffer en ad gangen 2 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Vi tager dem ud på et absorberende papir og serverer hurtigt med den valgte sauce.