Spinat og ostkroketter. Rig og nem at forberede. Kroketter er meget populære, de kan laves med hvad du vil, drage fordel af rester, kød, svampe, grøntsager.
De, jeg foreslår i dag, er spinat og ost, ideel til at introducere grøntsagerne.
Kroketterne har lidt af en opgave, men det er det værd, vi kan også drage fordel af det og lave mere mængde og fryse.
Spinat og ostkroketter
Forfatter: Montse
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 200 gr. spinat
- ½ løg
- 30 gr. ost efter smag
- 40 gr. mel
- 50 gr. af smør
- 500 ml. mælk
- muskatnød
- Sal
- 2 æg
- 150 gr. brødkrummer
- Olie
Preparación
- For at lave spinat og ostkroketter skal vi først vaske spinaten, vi skærer løg i små stykker.
- Vi lægger en gryde med lidt olie, tilsæt løg, lad det pochere over medium varme, når det er pocheret, tilsæt spinat, sautér det hele sammen i et par minutter.
- Tilsæt smørret til denne blanding, tilsæt melet og bland det og lad det koge lidt med alt.
- Vi opvarmes mælken i mikrobølgeovnen eller i en gryde.
- Når melet er der, tilføjer vi mælken, vi lægger lidt og vi omrører, vi blander.
- Vi tilføjer lidt mere mælk, bland. Halvvejs gennem madlavning tilføjer vi den revne ost, lidt muskatnød og salt, vi smager.
- Vi fortsætter med at tilføje mælk og så videre, indtil vi har en dej, der løsner sig fra panden.
- Vi sender dejen til en kilde og lader den afkøle. Hvis vi lader det være natten over, bedre.
- Vi lægger de slagne æg på en tallerken og brødkrummerne på en anden.
- Vi sætter en stegepande med olien til opvarmning.
- Vi danner kroketterne med dejen. Vi sender dem først gennem ægget og derefter gennem brødkrummerne.
- Når olien er varm, steger vi kroketterne.
Meget interessant