Har du lyst? Nå, hvorfor ikke forkæle dig selv fra tid til anden:
Ingredienser:
20 plader lasagne
1 kg røde tomater
400 gram spinat
200 gram frisk ost
30 g revet parmesan
1 fedd hvidløg
4 spsk let margarine
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
merian
timian
1 spsk groft salt
peber
Sal
forberedelse:
Vask spinat, dræn og hak dem, og læg dem derefter i et dørslag med det grove salt i 40 minutter for at frigive det bitre vand. Vask tomaterne, fjern frøene og skær dem i skiver.
Anbring på et foliedækket kiksark; salt og peber, drys oregano og timian, og lad den stå i den forvarmede ovn ved 180 ºC i ca. 15 minutter.
Tag nu en gryde og varm halvdelen af margarinen og halvdelen af olien, og sauter den skrællede og hakede hvidløg. Tilsæt drænet spinat under omrøring og sauter i et par minutter også. Tag ud og bland i en skål med hakket frisk ost, lidt peber og lidt parmesan.
Kog pastaen og dræn den godt. Anbring nu et lag pasta, læg nogle tomater ovenpå og derefter endnu et lag pasta; tilsæt spinat med ost og et andet lag pasta; tomater, pasta, spinat, pasta. Drys med olie og margarine, drys parmesan over og brun i ovnen.