Jeg har brugt forskellige piquillo-pebersauce til at ledsage kød og fisk, men jeg har aldrig kombineret dem med pasta før. Disse spaghetti med piquillo sauce De er endnu et alternativ til de mange pastaretter, som vi har kogt på disse sider.
Piquillo sauce er noget besværlig, men du kan gøre det dagen før og opbevar det i køleskabet indtil det øjeblik, hvor det kombineres med spaghetti. Hvis du ikke har tid i løbet af ugen, skal du udnytte denne weekend til at prøve det og ikke stoppe med at fortælle mig, hvad du synes.
Spaghetti med piquillo peber sauce
Spaghetti med piquillo peber sauce, som vi tilbereder i dag, er endnu et alternativ af de mange, som pasta giver os.
Forfatter: María
Opskriftstype: Pasta
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 200 g. af spaghetti.
- 1 dåse piquillo peber
- 4 fed hvidløgskiver
- Ekstra jomfru oliven olie
- ½ løg, hakket
- 1 cayennepeber
- 1 spiseskefuld revet ost
- 150 ml. mælk
- Sal
- Peber efter smag
- Hakket persille
Preparación
- Vi lægger to eller tre spiseskefulde olie i en bred gryde, hvor alle peberfrugter passer. Vi opvarmer olien og sauter hvidløg en smule.
- Så vi placerer peberfrugterne i gryden og konfit dem i 30 minutter over lav-medium varme.
- Varm 2-3 spiseskefulde olie i en anden gryde krybse løg indtil gennemsigtig Ca. 10 minutter. Tilsæt salt og peber, tilsæt cayenne og kog 5 minutter mere. Vi lader temperament.
- Vi knuser peberfrugterne af piquillo, løg, ost og halvdelen af mælken. Vi tilsætter gradvist resten af mælken, indtil vi opnår en jævn konsistens. Vi retter saltet og krydder om nødvendigt.
- Vi koger pastaen i en gryde med masser af saltvand.
- Vi returnerer saucen i gryden og koger i et par minutter. Vi indarbejder pastaen drænet og blandes.
- Vi tjener og dekorere med persille.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 470
yum!