Keder sig altid af ledsagende pasta med de samme kombinationer af ingredienser? I dag foreslår jeg et grønt alternativ, der har som hovedpersoner asparges og ærter. Lyder det ikke dårligt, gør det? 7 ingredienser er alt hvad du behøver for at komme i gang.
Den spaghetti med asparges og ærter, som vi foreslår i dag, repræsenterer en letvægtsalternativ foran andre. Nu hjemme har vi ikke været i stand til at undgå at tilføje lidt ost til listen. Du kan bruge den, du bedst kan lide; i vores tilfælde har vi valgt en parmesan.
Spaghetti med asparges og ærter
Spaghetti med asparges og ærter, som vi tilbereder i dag, er et godt alternativ til de mere traditionelle opskrifter.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 120 g. asparges, hakket (fjernelse af de træagtige ender)
- ¾ kop ærter
- 120 g. spaghetti
- ½ hvidløg, hakket
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk pinjekerner
- ¼ kop parmesanost
- Sort peber
- Sal
Preparación
- I en gryderet vi laver mad med rigeligt vand kogning af spaghetti, indtil al dente, i henhold til producentens anvisninger.
- Samtidig opvarmes i en stegepande en spiseskefuld olivenolie og sauter løg over medium høj varme i ca. 4 minutter.
- derefter vi tilføjer asparges og kog indtil blød med panden dækket. Hvis vi ser, at det tager tid at lave dem, tilføjer vi et par spiseskefulde pastavand for at hjælpe det med at lave mad.
- En gang blød, vi indarbejder ærterne, krydre og kog 2 minutter mere.
- Fjern cooked af de kogte grøntsager i et blenderglas, tilsæt 90% af osten og pinjekerner, resten af olien, 2 spiseskefulde pastavand og vi knuser det hele.
- Vi dræner pastaen og reserverer ½ glas vand.
- Vi tilføjer pastaen, glasset vand og pestoen, som vi lige har klargjort, til panden og bland.
- Kog i et par minutter og server spaghetti med asparges og ærter med parmesanost og de resterende pinjekerner.