Halloween kommer, og da vi ved, at flere og flere af jer fejrer denne fest, vil vi ikke gå glip af muligheden for at vise dig nogle enkle forslag til at præsentere ved dit bord. Forslag som disse spøgelses marengs, specielt dekoreret til Halloween aften.
For at opnå disse uhyggelige marengsVi skal kun dekorere marengserne. Hvordan? Tegning af spøgelsens øjne og mund ved hjælp af mørk chokoladechips eller smeltet chokolade. Det er en simpel opskrift, der ikke desto mindre kræver tålmodighed; Marengs tager cirka halvanden time at være klar.
- 2 æggehvider ved stuetemperatur
- 200 g. sukker (caster sukker *)
- Nype salt
- Et par dråber citronsaft
- ½ tsk vaniljeessens
- 50 g. mørk chokolade
- Vi slog de hvide med et par dråber citron i en ren, tør beholder, indtil den er skummende.
- Så uden at stoppe for at slå, vi indarbejder sukkeret meget lidt efter lidt. Det foretrækkes, at sukkeret er fint, kendt som 'caster sukker'. * Hvis du ikke kan finde det, er det tilstrækkeligt at knuse det normale sukker i et par minutter uden at det bliver til flormelis.
- Efterhånden som blandetiden øges, bliver marengs tættere og tykkere. det bliver lysere. Vi er færdige med at forberede marengs, når sukkeret ikke opfattes. Vi kontrollerer det ved at gnide en del af marengs mellem to fingre.
- Når vi er klar introducerer vi marengs i a konditorpose og på en bageplade foret med pergamentpapir danner vi små bunker. Du kan også danne dem med en ske.
- Vi bager ved 100-130 ºC i cirka en og en halv time.
- Når det er gjort, tager vi dem ud af ovnen og Lad det koldt ned.
- Vi smelter chokoladen og med et tandstikker eller en børste tegner vi spøgelsernes øjne og mund.