Med ankomsten af høje temperaturer vil du spise på en anden måde med produkter frisk og let fordøjelig som denne lækre sommerkage af skivet brød. Dette er en traditionel opskrift fra det andalusiske køkken, især fra hovedstaden Sevilla. Selvom basen er forskellig, da den originale opskrift er helt vegetabilsk, indrømmer denne skål mange muligheder for at tilpasse den mere til hver enkelt smag.
I dette tilfælde har jeg tilføjet protein til skålen for at gøre den mere komplet og servere den som en enkelt skål. Men som jeg siger, altid du kan tilpasse det ved at tilføje eller fjerne ingredienser afhængigt af din smag. Grøntsagskagen med skivet brød får dig ud af mere end en hast, og du vil helt sikkert forberede den regelmæssigt i løbet af foråret og selvfølgelig med sommerens varme. Uden yderligere ado, lad os se, hvordan man forbereder denne lækre kolde kage.
- Hvidt, skorpefrit skivet brød
- 2 salatknopper
- 1 stor tomat
- 2 æg
- Skivet kalkunbryst
- Havarti ost i skiver
- 2 dåser naturlig tun
- Gulerod 1
- mayonnaise
- 1 Aguacate
- Først skal vi lægge en gryde med vand på ilden for at koge de 2 æg.
- I mellemtiden skal vi forberede alle ingredienserne til kagefyldningen.
- Vi hugger salatknopper og vasker godt, reserverer i afløb for at fjerne alt vandet.
- Nu vasker vi tomaten godt og skærer i meget tynde skiver.
- Vi dræner de to dåser tun og reserve.
- Når æggene er kogte og varme, skræller vi dem og skærer dem i ikke særlig tykke skiver.
- For at afslutte ingredienserne skræller vi guleroden og skærer med den samme skræller for at få meget tynde skiver.
- Nu er det tid til at samle kagen, til dette har vi brug for en kageform, som vi vil beklæde med aluminiumsfolie.
- Først lægger vi skiver brød, indtil bunden er dækket.
- Vi lægger et lag mayonnaise efter smag og spredes godt.
- Det første lag vil være det der er på toppen, så vi lægger først en salatbase i julienne.
- Derefter lægger vi den skivede tomat og gulerodsskiverne.
- Nu lægger vi endnu et lag skivet brød og presser forsigtigt med vores hænder for at komprimere kagen.
- Vi spreder mayonnaise igen, og nu lægger vi en base af havarti-ost, en anden af kalkunbryst og en halv avocado skåret i tynde skiver.
- Vi lægger et lag skivet brød igen og spreder mayonnaise.
- I det sidste lag lægger vi de kogte ægskiver og den flagerede tun.
- Vi lægger det sidste lag skivet brød og lukkes med aluminiumsfolie.
- Vi sætter kagen i køleskabet og placerer en mursten på toppen, så den komprimerer godt.
- Lad afkøle i mindst en time.
- På serveringstidspunktet fjerner vi aluminiumsfolien fra toppen og placerer kilden, hvor den skal serveres.
- Vi drejer formen forsigtigt og fjerner resten af aluminiumsfolien.
- Afslut med at sprede med mayonnaise og dekorere efter smag med skiver avocado, tomat, salat eller hvad du foretrækker.