I løbet af courgettsæsonen, hvis jorden er generøs, er man tvunget til at være kreativ i køkkenet for ikke at kede sig ved altid at præsentere den på samme måde på bordet. Opret søde retter som denne courgette kage er en af dem. Og nej, det er ikke den første courgettekage, som jeg foreslår, men det er det enklere end den foregående, Tjek det ud!
Den kage, som jeg opfordrer dig til at forberede i dag, er en klassisk svampekage, lavet med æg, hvedemel og brunt sukker. En ideel kage til at give dig selv en sød godbid til morgenmad eller snacktid, men den bør ikke misbruges på grund af dens betydelige mængde sukker.
At gøre det er børns leg, som du får tid til at se. Og resultatet er fantastisk; har en meget struktur fluffy og let fugtig hvilket gør det slet ikke tungt. Forestil dig det med en kop kaffe! Har du en courgette derhjemme? Komme til sagen!
Opskriften
- 200 g. revet courgette
- 2 æg
- 120 g. brunt sukker eller panela
- 100 g. ekstra jomfru oliven olie
- 30 g. mælk
- 210g. mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
- ½-1 tsk kanel
- Når courgetten er revet, vi lægger et dørslag over en skål og lad vandet løbe af, mens vi begynder at forberede dejen.
- Vi forvarmes ovnen ved 190 ºC, og form eller smør en form.
- Vi starter slå i en skål æggene med sukkeret, indtil de fordobles i størrelse.
- derefter, vi tilføjer olien og mælken lidt efter lidt uden at stoppe for at slå, indtil den er integreret.
- I en anden skål vi blander meletgær og kanel for senere at inkorporere blandingen i dejen med indhyllende bevægelser.
- Endelig vi tilføjer courgette og vi blander.
- Vi hælder dejen i formen og tager den bagt i 55 min eller indtil når vi stikker med en kniv, kontrollerer vi, at det er gjort.