I køkkenet er det svært at lave en original opskrift, det eneste vi kan gøre er at give det vores personlige præg. I dag skal vi forberede os kyllingebryst med sennepscreme, som vi vil kalde sennepskylling. Selvom denne opskrift skete for mig en dag, da en bestemt Nico dukkede op til middag uden forudgående varsel, og det var en meget populær skål, er dette præparat siden da blevet kaldt derhjemme Chicken Nico. Med denne anekdote vil du have indset, at vores sennepskylling I dag er det enkelt og hurtigt at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Ingredientes (til 4 personer)
- 2 kyllingebryster
- 1 dåse svampe
- 200 g frisk fløde
- 2 spsk sød sennep
- persille, salt og peber
Preparación
Skær brysterne på langs i tre eller fire stykker, afhængigt af størrelsen på hver enkelt. Vi salter dem og derefter sætter dem i brun i olivenolie.
Når vi kontrollerer, at de næsten er kogte og gyldne, tilføjer vi svampene og fortsætter med at lave mad, indtil kyllingen er klar.
Derefter tilsættes cremen, sennep og krydres med salt og peber efter smag. Vi omrører forsigtigt, indtil alt præparatet er opvarmet.
Vi behøver kun at pynt med hakket persille for at tilføje skålen farve.
Hvis du foretrækker det, kan jeg foreslå en anden måde at præsentere din ret på. Til det, inden du tilsætter cremen og de andre ingredienser, kan du sætte den kogte kylling til side på en tallerken. Tilsæt svampe, fløde og sennep til kogebunden og rør dem over ilden. Når det er tid til at servere, lægger du kyllingen på pladen og hælder lidt sauce på toppen. Denne præsentation er sandsynligvis bedre at se på, men du bliver nødt til at have holdt kyllingen varm, før du monterer fadet.
I dag som min fødselsdag skal vi ledsage den med et glas cava, semi sec, som jeg kan lide det. Intet problem, hvis du foretrækker at skåle med ekstra brut cava, jeg synes endda, at de giver en bedre parring. Det er vigtigt, at den er frisk og med mange bobler.
Jeg elsker alt, hvad der har svampe på dåse. Jeg laver bare kødboller med svampe i tomatsauce til ledsagelse af ricotta ravioli.
…. Denne sauce eksisterer allerede, den er en sennepsauce, kun at han i stedet for kanin tilføjede kylling, meget typisk i Frankrig ...