Ingredienser:
1 kg.
selleri, skrællet og i terninger
8 kopper vand
2 teskefulde salt
3 spsk smør
1/8 tsk revet muskatnød
1/4 teskefuld malet hvid peber
1 / 4 mælkekop
forberedelse:
Tyk i en gryde med vand og salt, kog selleri over høj varme, indtil den er blød.
Hæld og straks passere gennem pureret rosin, tilsæt smør, muskatnød, hvid peber og mælk, og rør kraftigt med en træske, indtil den ønskede tekstur er opnået.