Der er opskrifter som denne sauterede kartofler og bønner med gulerødder og rejer, der har det hele. Er let at forberede, hurtig og også sund. Kan jeg bede om mere? Ja, du vil spise dem, og jeg forsikrer dig om, at du vil have det. Hvad vil du vide, og hvordan du forbereder det?
fem ingredienser: kartofler, gulerødder, grønne bønner, rejer og krydderier. I mit tilfælde opbevarer jeg de blancherede bønner i pakker i fryseren, men du kunne bruge dem friske uden tilberedning, da jeg i opskriften fortæller dig, hvad du skal lave og hvor længe med hinanden.
Med hensyn til krydderierne har jeg denne gang valgt den karry, som jeg synes passer perfekt. Hvis du har en svaghed for en anden, så prøv det! Ved at lave enkle ændringer vil det få det til at ligne en ny opskrift, og du kan indarbejde det i din ugentlig menu uden frygt for at blive træt. Skal vi begynde at forberede det?
Opskriften
- Olivenolie
- 2 kartofler
- Gulerødder 2
- 4 håndfulde grønne bønner (blancherede eller friske)
- ½ tsk karry
- 300 g frosne pillede rejer
- 1 fedd hvidløg
- 2 cayenne
- Salt og peber
- Skræl, vask og hak kartoflerne. Læg dem på en tallerken, dæk med plastfolie og vi laver mad i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 5 minutter eller så længe det er nødvendigt for at de er møre.
- Varm samtidig 3 spsk olie op i en stegepande og kog over medium varme med låg på skrællede gulerødder og skæres i tykke skiver. Skal du bruge friske bælg? Tilsæt dem til gryden med guleroden og kog indtil de er bløde, rør af og til. Er bønnerne skoldede? Tilsæt dem når guleroden er næsten mør og kog det hele et par minutter på samme måde.
- Tilsæt derefter kartoflerne og karryen til gryden, bland og kog over medium varme i yderligere to minutter.
- I mellemtiden, i en anden gryde, vi sauterer de skrællede rejer med olivenolie, fed hvidløg og cayennepeber til de er gyldenbrune.
- Kom til sidst rejerne i grøntsagsgryden og kog det hele sammen i et minut.
- Vi serverer de sauterede kartofler og bønner med gulerod og rejer varme.