I dag bringer jeg dig dette lækre og appetitvækkende salte kyllingekarrytærte, en version af den traditionelle quiche af det franske køkken. Udover at være lækker og perfekt til enhver lejlighed, er forberedelsen meget enkel og med lidt komplikation. På den anden side indrømmer fyldningen af denne salte kage hundreder af sorter, hvilket gør den perfekt som brugskøkken.
Alt hvad du har i køleskabet, og du ikke ved, hvordan du bruger det, vil være perfekt i denne type fad. Basen indrømmer også ændringer, i dette tilfælde har jeg brugt forkortelse, men Du kan også bruge frisk butterdej, og det vil være perfekt. Du kan endda tilberede butterdej selv, og det bliver endnu mere velsmagende. Tricket, så basen ikke går i stykker, er at bage i 5 minutter, før resten af ingredienserne inkorporeres. Uden yderligere ado kommer vi ned i køkkenet!
- 1 kyllingebryst
- 150 gr svampe i skiver
- 100 gr serrano skinke tacos
- 150 ml flydende fløde
- terninger af sorteret ost eller revet ost til gratin
- 2 æg L.
- 1 ark kiksbrød
- karry pulver
- Sal
- peber
- Jomfru olivenolie
- Først skal vi rense brystet godt og fjerne det overskydende fedt.
- Vi skærer kyllingen i små portioner, som en bid, krydder og tilsæt en spiseskefuld karrypulver.
- Vi forbereder en stegepande med tilstrækkelig dybde, vi lægger en base af olivenolie, og vi bringer til ilden.
- Sauter kyllingeterningerne, indtil de er godt færdige.
- I mellemtiden renser vi svampene meget godt, dræner vandet og reserverer.
- Når kyllingen er klar, tilsæt svampe, en knivspids salt og steg dem i et par minutter.
- Tilsæt skinke tacos og lad det stå i et minut, tag det af varmen og reserver.
- Vi sætter ovnen til forvarmning til ca. 200 grader.
- Nu skal vi forberede formen til kagen, vi placerer forkortelsesarket ovenpå og justerer godt.
- Prik bunden med en gaffel og sæt den i ovnen i ca. 4 eller 5 minutter.
- Efter den tid fjerner vi formen og lader den temperere.
- Slå de to æg i en skål, og tilsæt den flydende fløde.
- Sæson og slå meget godt.
- For at fortsætte placerer vi fyldet i formen og fordeler alle ingredienserne godt i bunden.
- Nu tilføjer vi blandingen af æg og fløde og bevæger os lidt for at fordele det godt.
- For at afslutte skal du tilføje nogle terninger ost og sætte i ovnen i ca. 15 eller 20 minutter, eller indtil vi ser, at blandingen har sat godt.