El rundt oksekød Det er et kød, der kan tilberedes både bagt og kogt og i sauce. Et meget attraktivt kød, der giver os mulighed for at forberede en komplet skål til et stort antal mennesker på forhånd. Et ekstra punkt at huske på, når vi har en forpligtelse derhjemme.
La Porto grøntsagssauce der ledsager den er en af mine favoritter både for den farve, den bringer til skålen og for dens smag. Gulerødder er en af de væsentlige ingredienser i denne sauce, som du også kan tilføje rød og / eller grøn peberløg til. Og glem ikke portvinen, ellers skal du ændre navnet på opskriften.
Rundkød med Porto
Kalvekødsrunde er et meget taknemmeligt kød, der kan tilberedes på forhånd med saslsas som denne i Porto.
Forfatter: Maria vazquez
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 rund oksekød
- 5 gulerødder, tyndt skåret
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- 2 fed hvidløg
- 1½ glas portvin
- 1 glas kød bouillon
- Olivenolie
- Sal
- Sort peber
Preparación
- Med masken på, sæson runden.
- Vi lægger en god stråle olie i en gryde, og når den er varm vi forsegler runden indtil gylden på ydersiden. Vi tager ud af puljen og reserverer.
- Tilsæt lidt mere olie i den samme gryde, hvis det er nødvendigt, og sauter guleroden, løg og peber i et par minutter.
- Sæt runden og de skrællede og knuste hvidløgsfed i gryden.
- Vi hælder portvinen og kød bouillon og kog over høj varme i to minutter, så alkoholen fordamper.
- Når vi dækker gryden, sænker vi varmen til medium og kog 30-40 minutter drejer stykket halvvejs gennem tilberedningstiden.
- Efter tid tager vi runden ud og lader den køle af.
- I mellemtiden går vi gennem kværnen grøntsagerne til opnå en fin sauce.
- Når runden allerede er hærdet, fjerner vi masken og vi skærer i fileter.
- Vi returnerer fileterne til saucen og opvarmes til servering.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 360