For at afslutte weekenden foreslår jeg, at du forbereder en quiche i dag. EN rosenkål quiche der giver dig mulighed for at introducere denne mad i kosten for dem, der er mest tilbageholdende med at prøve det. Smagen, når den er kogt, vil quichen være glat, og dens cremede struktur hjælper også med at overbevise dem.
Quichéerne de er en stor ressource i køkkenet. Og de er af mange grunde. Den første er, at de giver os mulighed for at drage fordel af de ingredienser, som vi har i køleskabet eller spisekammeret ved at gå dårligt. Det andet er, at de er let at forberede og de kan også koges på forhånd.
Hjemme er vi vant til at lave mad quiche som en starter, når vi har gæster. Vi kan forberede dem om et par minutter og holde dem varme i ovnen. Men det er ikke nødvendigt at vente på, at gæsterne tilbereder dem; Hvis du vil lade din mad være klar på forhånd for at dedikere morgenen til andre aktiviteter, er de en god mulighed. Vover du at forberede det?
- 1 tsk smør
- 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop rosenkål, hakket
- 4 æg
- 1 mælkekop
- 1 kop revet ost
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
- ¼ tsk muskatnød
- 1 ark shortcrust dej, brise dej eller vores quiche dej
- Vi forvarmes ovnen ved 190 ° C
- Vi lægger den knuste dej på en metal skimmel og vi trykker let med fingrene, så de tilpasser sig siderne. Når det er justeret, skærer vi kanterne og stikker bundene med en gaffel.
- Vi fylder med kikærter formen for at forhindre, at dejen hæver sig, og vi fører den til ovnen i 10 minutter. Efter 10 minutter fjernes vi fra ovnen og reserveres.
- Mens dejen er i ovnen, skal du sætte smør og olie i en gryde og varme på medium varme.
- Vi sauterer kålene i Bruxelles i 2-3 minutter, indtil de er bløde. Så fjerner vi fra ilden og lader dem varme op.
- I en skål vi slår ægene og mælk indtil glat.
- derefter vi tilføjer kålene af Bruxelles, osten, saltet, sort peber og muskatnød og bland.
- Vi hælder blandingen i formen og vi bager i 40 minutter, eller indtil midten er fast.
- Vi nød rosenkål quiche.