Dette er en af de opskrifter, vi bedst kan lide derhjemme i løbet af denne årstid. Det ristet peber salat, mave og løg er en klassiker, når vi har venner at spise derhjemme, men vi nyder det også privat. At gøre det er så let….
Derhjemme har vi altid frosne ristede peberfrugter i strimler, så vi skal bare tage dem ud dagen før, kog peberfrugterne lidt og tilsæt resten af ingredienserne. Det er så simpelt at forberede denne salat, at alt hvad du behøver for at få succes gode konserves.
- 350 g. ristede peberfrugter i strimler
- 300 g. tun mave
- ½ hvidløg, julienned
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver
- 200 ml. ekstra jomfru oliven olie
- Flager salt
- Vi dræner peberfrugterne.
- Vi placerer olien med hvidløg i en stor stegepande over svag varme. Kog indtil hvidløg begynder at brune og så fjerner vi det fra gryden.
- Tilsæt peberfrugterne og steg ved medium varme 8-10 minutter på hver side. Vi tager ud og reserverer.
- Vi samler salaten lagdeling peberfrugter, smuldret mave og løg gentagne gange indtil færdig.
- Vi dekorerer pebersalaten med nogle flager og en dråbe råolie.