Vi afsluttede ugen i madlavningsopskrifter med en meget sund opskrift: quinoa og broccoli salat stege. En skål, der serveres varm, og som kombinerer en pseudocereal med meget interessante egenskaber som quinoa med en grøntsag fra kålfamilien.
Er en hurtig opskrift; den tid det tager for broccoli at stege er den samlede tid. Mens vi har sidstnævnte i ovnen, forbereder vi resten af ingredienserne, quinoaen, mandlerne og salatdressingen. En ideel opskrift til at starte ugen efter weekendens overdrivelse.
Brændt broccoli og quinoa salat
Den ristede broccoli- og quinoa-salat, som vi tilbereder i dag, er sund, nærende og let; ideel til at starte ugen med energi.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 kopper broccoli blomster
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Nype salt
- En knivspids sort peber
- ½ kop kogt quinoa
- En håndfuld ristede mandler i skiver
- 1 spiseskefulde revet ost
- 1 spsk og ekstra jomfru olivenolie
- Citronsaft til dressing
Preparación
- Vi forvarmes ovnen til 200 ° C.
- I en skål vi blander broccoli med hvidløg, olivenolie, salt og peber.
- Vi lægger blandingen på bagepladen, der tidligere er foret med pergamentpapir, og steg i 15 minutter om.
- Mens, vi laver quinoa, efter producentens anvisninger.
- Når de er kogte, placerer vi quinoaen i en kilde. Tilsæt broccoli, mandler, ost og vi blander det hele.
- Sæt med olie ekstra jomfru oliven og citronsaft. Vi blander, smager og serverer.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 260