Ristede kartofler med frisk rosmarin

Hvis jeg kan lide disse bagte kartofler til noget, er det på grund af deres enkelhed og alsidighed. Han er Britiske Jamie Oliver der står bag denne fantastiske opskrift, som du kan tjene som aperitif sammen med noget salt eller som pynt til rødt kød eller kylling, som det har været min sag.

Nøglen til disse kartofler er i kontrasten mellem deres ømme hjerte og deres sprøde ydre. Valget af en kvalitetsolivenolie og selvfølgelig at have frisk rosmarin frisk skåret vil også påvirke det endelige resultat. Du bliver nødt til at sætte ovnen på arbejde, men jeg er sikker på, at du er det stegt kartofler de vil ikke efterlade dig ligeglad.

Ingredientes

• 500 g. kartofler (bedre små)
• 5 kvist frisk rosmarin
• Ekstra jomfru oliven olie
• 3-4 fed hvidløg
• Sal
• peber

udarbejdelse

Vi skræller kartoflerne og vi hugger dem i tykke segmenter. Kog dem i en gryde med vand i ti minutter. Vi tager ud og dræner.

Vi forvarmes ovnen til 200º.

Vi lægger en god stråle olivenolie i en ovnfast beholder, så hele basen er dækket. Dernæst tilføjer vi kartoflerne hvidløgsfed hele og med hud (det anbefales at slå dem tørre med hånden for at åbne dem) og de friske rosmarinblade ovenpå.

Sæson og bages i omkring en halv time.

Efter tid fjerner vi kartoflerne fra ovnen og ved hjælp af en spids ske spreder vi dem lidt. Vi sprøjter igen med olie (hvis vi ser, at de er tørre), og vi bager igen, indtil de er ømme indeni og gylden og sprød på ydersidenca. 50 minutter.

Flere oplysninger om opskriften