Det er ikke første gang, vi forbereder os ristede æbler vi elsker dem! Vi har set, hvordan vores mødre og bedstemødre forberedte dem, og vi har lært af deres måde at gøre det på. Det bør derfor ikke overraske os, at der er små eller store variationer mellem nogle opskrifter og andre.
De ristede æbler, som jeg foreslår dig i dag, er min bedstemors favoritter. Det særegne er, at de er sødet ud over de sædvanlige ingredienser: brunt sukker, kanel og / eller honning med brandy. I dit tilfælde med Calvados, en fransk brandy opnået ved destillation af cider. Tør du prøve dem?
- 6 pippin æbler
- 4 spiseskefulde brunt sukker
- 2 teskefulde kanel
- 4 spiseskefulde Calvados
- 6 tsk honning
- Vand
- Vi renser æblerne og vi fraråder dem. Du kan gøre det godt med en kerner eller en lille kniv, og pas på ikke at gå gennem æblet. Vi lægger æblerne i en bageplade.
- I en skål blander vi sukker, kanel og Calvados. Vi fylder med blandingen hullet i hjertet af æblerne.
- På denne blanding lægger vi en teskefuld honning.
- Vi hælder lidt vand i kilden, en finger cirka, og vi tager til ovnen.
- Vi bager ved 190 ºC den tid det tager for æblerne at begynde at knække og blive ømme. I mit tilfælde var det 30 minutter.
- Vi tager ud af ovnen og vi lader dem varme op eller chill at servere.
god