Ris med kanin og lever

Denne ris er en klassiker i mit hus. En simpel opskrift, sundt og lækkert, som vi normalt forbereder i weekenden, især i sommermånederne, når vejret inviterer dig til at spise i haven, og venner aldrig er fraværende.

Denne ret samler grøntsager, der er indsamlet fra haven, såsom løg, tomater og peberfrugter med en jagtstykke, Kanin. En opskrift, som du kan variere afhængigt af de grøntsager, du har ved hånden, og som udgør et alternativ til den klassiske kyllinge-ris.

Ingredientes

For 3 personer

• 300 gr. af ris
• 1 kanin, hakket (med sine lever)
• 1 løg
• 1 det
• 1 pimiento rojo
• 1 tomat
• 1 tsk sød paprika
• 1/2 glas hvidvin
• Vand
• Madfarvning (valgfri)
• peber
• Sal
• Olivenolie
• 1/2 citron

udarbejdelse

Vi forbereder kaninen. For at gøre dette salt og peber det og sauter det i en gryde med meget varm olivenolie i et par minutter. Vi vil markere det, ikke koge det helt - det slutter med risen - Vi sætter til side og reserverer.

Hak løg, hvidløg og peber fint. I den samme olie, som vi har markeret kaninen, vi krybber grøntsagerne. Når disse er ømme, tilsæt den skrællede og hakkede tomat og lad den koge. Sæt med salt og peber, tilsæt derefter en teskefuld sød paprika og rør.

Føj kaninen, som vi tidligere har reserveret, til gryden Hvidvin og vi rører et par minutter, så alkoholen fordamper.

Vi tilføjer risen, vandet og lidt madfarvning. Vi laver mad, indtil risen er øm. Lad hvile et par minutter og server varmt med en citronkile.

noter

For hvert glas ris skal du tilføje mindst to glas vand. Det er altid at foretrække at tilføje mere vand, hvis vi ser, at risen tørrer under madlavning end at bruge den.

Mere information -Kyllinge-ris

Flere oplysninger om opskriften