Er dette min nye yndlingssmagskombination? I denne uge udnyttede jeg det faktum, at courgetthøsten var generøs, og forberedte dette ris med courgette og blæksprutte. Jeg var ikke særlig sikker på denne kombination, og alligevel er den blevet en af mine favoritter.
Dette er en ris, som jeg ikke har kunnet kalde bouillon, fordi det ikke er den mængde bouillon, der er nødvendig for den, men den har mere mængde bouillon end normalt. Perfekt til at spise med både en gaffel og en ske, hvis det ønskes, er resultatet meget saftigt og glat. Du skal prøve det!
Hvis du gør det, tager det cirka 45 minutter. En tid, der uden tvivl kompenseres med det endelige resultat. Sautering af grøntsagerne er nøglen til denne opskrift, så skynd dig ikke at gøre det! Vover du at forberede det? Nedenfor har du trin for trin at gøre det.
Opskriften
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 courgette, små terninger
- 250 g. hakket blæksprutte
- 1 kop ris
- 2 spsk tomatsauce
- ½ tsk sød paprika
- En knivspids risfarvning (valgfri)
- 3 kopper kogende fiskekraft.
- Varm 3 spiseskefulde olie i en gryde og sauter løg og peberfrugter godt hakket (du kan hakke dem i shredderen) i 8 minutter.
- derefter, tilsæt courgette og steg 8 minutter mere.
- derefter tilsæt hakket blæksprutte og kog indtil de skifter farve.
- Tilsæt derefter risen og sauter et par minutter under omrøring med en ske eller en spatel.
- Tilsæt stegt tomat, sød paprika, madfarve og kogende fisk bouillon. Vi blander og dækker for at koge risen under 6 minutter ved medium høj temperatur.
- Så sænker vi ilden og vi afslører delvist at koge det i yderligere 10 minutter.
- Når tiden er gået, slukker vi ilden og lader den hvile i et par minutter.
- Vi serverer risen med courgette og blæksprutte varm.