Efter fester går vi med opskrifter lidt sundere, nogle Crepes fyldt med spinat med ricottaost. en let og enkel opskrift, at vi kan forberede os derhjemme.
Spinat er en god og meget blød grøntsag ledsaget af ricottaost er en fyldning med en cremet og fin struktur, selvom vi kan ændre osten og erstatte den med en anden, som vi kan lide, men frem for alt er den cremet.
Spinat og ricotta crepes
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- Til crepes:
- 150 gr. Af mel
- 3 æg
- 125 ml. mælk
- smør
- Sal
- Til påfyldning:
- 500 gr. spinat
- 200 ricottaost eller hytteost
- Flydende fløde
- smør
- Salt og peber
Preparación
- Vi forbereder pandekagerne, lægger alle ingredienserne undtagen smørret i en skål og pisker det godt, indtil der er en dej uden klumper, den skal ikke være for tyk. Vi lod det hvile i ca. 20 minutter.
- Vi opvarmer en gryde af den størrelse, vi vil have crepes, læg over medium varme og fordel den med lidt smør, tilsæt lidt af dejen og fordel den over bunden af gryden, lad den brune lidt og med Med ved hjælp af en spatel vender vi den om og afslutter den.
- Vi gentager operationen med hver enkelt, indtil al dejen er færdig.
- Vi forbereder påfyldningen.
- I en gryde lægger vi lidt smør, når det er varmt, vi lægger den hakkede spinat, sauter dem og tilsæt osten, alt hakket, rør det hele sammen, indtil alt er inkorporeret, tilsæt et par spiseskefulde flydende fløde, salt og peber, lad det koge i et par minutter.
- Når vi ser, at alt er som en creme, smager vi salt.
- Vi fylder pandekagerne med denne spinat- og ostecreme, og vi placerer dem i en kilde og bager dem i 10 minutter ved 200 ºC, fjerner og serverer varme.
- Og klar til at spise !!!