Ser man på denne skål og har prøvet og smagt den før, er der nogen i verden, der ikke kan lide en vare fideua med muslinger og rejer? Jeg svarer mig selv: sikker på, at der vil være, for at smage farverne, men det er en skål, så udsøgt (efter min mening), at jeg har svært ved at tro, at der er mennesker, der ikke kan lide det ... Alligevel! Refleksioner til side, dagens opskrift, som du kan se, er overvældende, en meget komplet skål, der kan spises når som helst på året, ...
Hvis du er en af dem, der ligesom mig nyder denne type fad, så giver vi dig ingredienser og tilberedning ... Lav opskriften og fortæl os, hvad du synes om dens smag ...
Fideua med muslinger og rejer
Fideua er en skål, der allerede er kogt overalt i Spanien, men den er oprindeligt fra Valencia, specifikt fra Gandía.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Pasta
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 250 gram tykke nudler
- 150 gram nudler til fideua
- 200 gram skrællede rejer
- 250 gram muslinger
- 1 liter vand
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 3 spsk tomatsauce
- 1 fiskebestand terning
- Sød paprika
- Olivenolie
- Sal
Preparación
- Den første ting vi vil gøre er at sætte en liter vand til opvarmning sammen med rejeskaller at vi tidligere har skrællet og en fiskebestandsterning. Resultatet af dette, tidligere cast, bliver vores bouillon til fideua.
- Mens bouillon laver, lægger vi i en gryde, den løg at stege sammen med de to hvidløgsfed, alle skåret meget fint. Når den er steget, tilsættes 3 spiseskefulde tomatsauce, skrællede rejer og muslinger. Vi lader det stå i 5 minutter over medium varme. Vi rører hver eneste lille smule.
- Følgende vil være Føj bouillon til gryden, som vi tidligere siler, og lad smagene blandes i yderligere 5 minutter over svag varme.
- Dernæst tager vi tykke nudler og 5 minutter senere, fideua nudlerne, da de første tager lidt længere tid at lave.
- Vi sætter på medium varme igen og lader det koge i cirka 10-15 minutter. Vi tilføjer salt og sød paprika (En teskefuld). Vi kontrollerer, at de ikke løber tør for bouillon. Hvis dette sker, tilsætter vi lidt vand og smager saltet.
- Vi afsætter, når nudlerne er efter din smag.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 495