Rejer fyldte æg med paprika

masse fyldte æg De er en skål, der altid skal tages i betragtning som forretter; let at gøre tendens til at appellere til næsten alle. Træt af altid at udfylde dem på samme måde, prøvede jeg for nylig en ny formel med rejer, der erobrede min familie, unge og gamle.

den sauterede rejer med chili peber cayenne tilføjer et meget specielt strejf til en fyldning, der er meget blød og velsmagende på samme tid. Og som et sidste strejf, sød eller varm paprika? Jeg opfordrer dig til at opleve begge muligheder. En yderligere måde at fylde de kogte æg på, som du kan føje til æggene fyldt med ost og oliven eller tun.

Ingredientes

For 2 personer

• 3 æg
• 130 gr. rejer (jeg brugte frosne)
• 2 cayenne chili
• 4 spsk mayonnaise
• 1 sennep
• peber
• Sød paprika
• Olie

udarbejdelse

Vi starter med at lave ægene i en gryde i ca. 10 minutter fra den første kogning. Efter tid fjerner vi dem fra gryden og lader dem køle af.

I mellemtiden, vi sauterer rejerne i en stegepande med en dråbe varm olie og cayennepeberne. Når du er færdig, skal du fjerne gryden fra varmen og fjerne rejerne med en spids ske og lade dem varme op.

Vi skræller æggene og vi skærer dem i halv længde. Vi ekstraherer æggeblommer og lægger dem i en skål.

Vi reserverer 6 rejer og hugger resten og tilføjer disse til skålen med æggeblommer og blanding af begge ingredienser.

Derefter sennep og mayonnaise lidt efter lidt, indtil en ensartet dej hverken er for tyk eller for lys. Derefter tilføjer vi en knivspids friskmalet sort peber, bland og introducer vores blanding i en konditorpose.

Vi fylder æggene og pynt disse med lidt paprika, lidt friskmalet peber og en rejer.

noter

Det er vigtigt afrimning med tiden rejerne og klapp dem tørre med absorberende papir, inden du sauterer dem i gryden.
Jeg har brugt en krøllet mundstykke at fylde æggene synes jeg, det giver et mere sjovt og detaljeret aspekt til denne skål, men du kan bruge den, du bedst kan lide. Hvis du ikke har en konditorpose, kan du altid bruge en frysepose og skære en af ​​enderne for at give fyldet lidt form.

Mere information - Æg fyldt med frisk ost og oliven

Flere oplysninger om opskriften