Rejer fideuá, en traditionel ret, værdsat i vores spanske køkken. Det har spredt sig over hele Spanien, selvom det har sin oprindelse i det valencianske samfund.
Som du ved, er mange ingredienser gode til det, såsom ris, da det er meget ens, men hvad der bedst passer til min smag er fisk og skaldyr, med enhver fisk og skaldyr og en god fiskekraft kommer fideuá godt ud. Du kan selv tilberede bouillon eller købe den allerede tilberedt, men hvis du har tid, er det bedre, hvis du forbereder den derhjemme, men den, de sælger, er slet ikke dårlig.
Rejer fideuá en simpel skål og med få ingredienser, rige og med en masse smag, vil du helt sikkert lide det !!!
Rejer fideuá
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Første
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 350 gr. skrællede rejer
- 400gr. nudel nr. 2
- 1L. fisk bouillon
- 2 ajos
- 200gr. Knust tomat
- alt i oli (valgfrit)
Preparación
- For at forberede fideuáen lægger vi en gryde på ilden med lidt olivenolie.
- Vi hugger hvidløg, vi introducerer dem til gryden, og inden den bliver farve og brænder, tilføjer vi den knuste tomat, tilsæt lidt salt og peber og lad tomaten koge i ca. 5 minutter.
- På den anden side lægger vi en gryde med en dråbe olie og steger nudlerne, fjern og reserver.
- Når det stegtes, introducerer vi nudlerne til gryden, omrør og tilsæt bouillon, rør alt og lad det stå, indtil det begynder at koge. Vi smager salt og retter op.
- Når det når dette punkt, sænker vi varmen til medium, lægger rejerne ovenpå, fordelt over gryden og lader den koge, indtil nudlerne er klar.
- Det skal være tørt, sluk det og lad det hvile i 5 minutter.
- Vi kan ledsage det med en alt i oli.
- Og du vil være klar til at spise !!!