Rejer karry, en traditionel indisk ret som du vil holde meget af. Karry er et krydderi med meget smag, som vi kan bruge til at tilberede mange retter med fisk, kød, grøntsager ...
Rejekarry er ideel som enkeltret ledsaget af hvide ris, grøntsager ... Den kan også laves som forret eller forret.
En ret som vi kan tilberede på kort tid, den kan vi også tilberede fra den ene dag til den anden, den får stadig flere smage.
Rejer karry
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Forretter
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 500 gr. rå pillede rejer
- 1 spsk karry
- ½ spsk ingefær
- 150 ml. kokosmælk
- 2 spsk tomatsauce
- ½ løg
- 1 håndfuld koriander
- 1 lime eller citron
- Olivenolie
Preparación
- For at tilberede rejekarryen renser vi først rejerne, hvis de allerede er pillet, salter vi dem først.
- Vi sætter en gryderet over medium varme med et stænk olie, vi sauterer rejerne, tager ud og reserver.
- Pil løget og skær det i meget små stykker. Vi tilsætter det i gryden, hvor vi har sauteret rejerne. Vi pocherer det, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt den stegte tomat til løget, bland godt. Tilsæt kokosmælken og kog i et par minutter.
- Tilsæt karry, teskefuld ingefær og lidt salt, rør godt rundt. Vi smager på saucen, vi kan tilføje mere af noget krydderi.
- Tilsæt et skvæt lime eller citron efter smag.
- Når saucen er til vores smag, tilføjer vi rejerne til gryden og blander, lad det hele koge sammen i et par minutter.
- Hak korianderen, kan du ikke lide det kan du putte persille, vi kommer det i gryden med rejerne. Vi slukker og lader det hvile i et par minutter.
- Vi serverer straks varm.
- Vi kan ledsage denne ret med en lang ris eller kogte basmatiris.