Ray vinger i pebersauce, en speciel og anderledes skål

Det ville aldrig have tænkt mig at spise stingray vinger, før jeg ankom til Frankrig ... Og jeg fandt det imponerende
At finde dem i det frosne afsnit, lave et mellemrum mellem panga og kulmule og jeg sagde til mig selv «hej, hvorfor ikke prøve?». Jeg sprang efter dem, og jeg var meget glad.

Jeg er meget ømtålelig for tornens torne fisk Og det er den første fordel ved strålevinger. En anden stor fordel er, at
dens smag er meget mild og passer perfekt til enhver ingrediens. I mit tilfælde har jeg allerede prøvet at tilberede dem med hvidløg, simpelthen grillet eller, som jeg præsenterer dem i dag, med en rig pebersauce.

Ingredientes

• 1 eller 2 stingray vinger pr. Person
• 3 paprika (en rød, en grøn og en gul)
• 1 moden tomat
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• Olivenolie
• Sal
• peber
• persille

udarbejdelse

I en gryde skal vi opvarme olivenolie og krybbe den skivede løg og den skivede hvidløg. Tilsæt strålevingerne og kog dem, indtil de er færdige efter vores smag, fjern alt og reserver. I samme gryde, sauter peberfrugterne skåret i strimler og tilsæt tomaten, kog i et par minutter.

Tilsæt lidt vand, finhakket persille og salt og peber, tomaten skal opløses, og vandet skal reduceres, indtil vi får en let konsistent sauce. Når den er klar, serverer vi den med de stingray vinger, som vi reserverer før, og det er det.

God appetit!.

Mere information - Rejer med bechamel, en særlig forretter til jul

Flere oplysninger om opskriften