Ravioli med grøntsager, en enkel og sund skål. Pasta har tendens til at være ønsket af alle, og efter så mange måltider vil de have blødere og lettere retter. Pasta er god til alt, da den kan laves med kød, svampe eller grøntsager som denne, som jeg bringer dig i dag, en meget appetitvækkende skål og en god måde at introducere grøntsager til de små sammen med pasta.
Jeg har brugt ravioli til at ledsage grøntsagerne, men den kan laves med enhver pasta. Den ravioli, jeg har sat, er med spinat, men den kan også laves med kød eller svampe.
- 500 gr. spinat ravioli
- 1 løg
- 1 pimiento rojo
- 1 grøn peber
- 1-2 gulerødder
- 150 gr. grønne bønner
- 2 fedd hvidløg
- Olivenolie
- Sal
- peber
- For at forberede ravioli med grøntsager lægger vi en gryde med vand og lidt salt, når det begynder at koge, tilsæt ravioli og kog dem. Tiden er som angivet af producenten. Når de er, tager vi ud og dræner godt. Vi reserverede.
- Vi vasker og skærer de grønne bønner. Vi sætter en anden gryde med vand, når det begynder at koge, vi tilføjer de grønne bønner, vi koger dem i 5 minutter. Vi tager ud og dræner. Vi reserverede.
- Skræl løgene og skær dem i små stykker. Vi hugger hvidløg.
- Vi renser den røde og grønne peber, fjerner frøene, skæres i strimler eller små stykker.
- Vi vasker og skræller guleroden, skærer den i strimler.
- Vi lægger en gryderet med en oliestråle, vi tilføjer løg og hakket hvidløg. Vi lader det være 5 minutter at krybse.
- Tilsæt peberfrugter, gulerod og grønne bønner, tilsæt salt og peber og lad det koge, indtil det er efter vores smag, du kan lade det være godt kogt eller aldente.
- Når alle grøntsagerne er der, tilsæt ravioli og sauter alt sammen, så smagene blandes.
- Vi serverer meget varmt.