Der er dage, hvor vi ikke har lyst til at arbejde i køkkenet. Dette er når ovnen kan blive en stor allieret. Der er opskrifter som denne fra svinekød ribben med sennep og honning, der er lavet alene; de kræver bare lidt tid og tålmodighed. Vover du at forberede det?
Jeg er ikke doven med at tænde ovnen om sommeren. Man kan sidde på terrassen eller haven i skyggen for at nyde en god bog eller en snack, mens ovnen arbejder i køkkenet. Om en time får du stegte ribben klar til servering frisklavet er det en lækker glæde!
- ½ kg. Svinekød
- Sal
- Sort peber
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 3 spiseskefulde honning
- 1-2 spsk Dijon sennep
- Vi forvarmes ovnen til 180 ° C.
- I en skål kombinerer vi olie, honning og sennep, indtil vi får en homogen blanding. Vi tester og retter om nødvendigt måske foretrækker nogle af jer at tilføje mere sennep.
- Krydr ribbenene på begge sider.
- Børst ribbenene på siden af kødet med den foregående blanding og læg dem i en bageplade.
- Dernæst børster vi den side, der er eksponeret. Vi dækker med aluminiumsfolie.
- Vi bager 30-40 minutter. Vi tager ud af ovnen, vi vender dem om og vi børster dem på den side, der nu er øverst (kød).
- Vi bager 20 minutter mere.
- Vi børster igen vi hæver ovnen til 200ºC og steg 10 minutter mere uden aluminium, så de bliver brune.