Røræg med spinat

Jeg ved, spinat De er normalt ikke efter vores smag og meget mindre, når det kommer til børn, men deres høje indhold af jern og folsyre gør dem vigtige i vores kost. I dag foreslår jeg en enkel opskrift og at det måske vil hjælpe os med at forbruge dem med mere glæde.

Sværhedsgrad: let

Forberedelsestid: 20 minutter (5 hvis du har frossen spinat)

Ingredienser til 1-2 personer:

• Halv kilo spinat

• 3 tænder af det

• 1-2 æg

• Olivenolie

Udarbejdelse:

I mit tilfælde var spinaten frisk, hvis det også er din sag, bliver du nødt til at koge dem først, når vi er klar, dræner vi dem. Hvis du bruger dem frosne, kan du springe dette trin over.

I en stegepande tilføjer vi lidt olivenolie, og når det er varmt, let brune de skiverne hvidløg. Når vi er klar, tilføjer vi spinat, vi giver dem et par omgange, og til sidst tilføjer vi de æg, der er slået med salt og peber. Vi blander indtil det er efter vores smag.

Og vi har allerede vores opskrift til i dag forberedt.

På serveringstidspunktet ...

Det kan være en god akkompagnement til nogle steaks af kylling Eller nogen fisk, selvom det i mit tilfælde var en enkelt skål, let og sund middag.

Forslag til opskrift:

• Hvis du vil camouflere spinatsmagen lidt mere, så prøv at tilføje lidt sød paprika (o krydret, hvis det er efter din smag).

• Jeg var lidt ru rundt om kanterne og skar ikke stilkene af spinat (stor fejl fra min side). Hvis du bruger dem friske, skal du ikke gøre det samme som mig: Husk at skære stilkene.

Det bedste…

Spinat er ideel, hvis du har brug for at øge dit forbrug af jern o folinsyre, så de anbefales, hvis du leder efter en baby eller gennemgår din første trimester af graviditeten, da begge næringsstoffer er ekstremt vigtige.

Flere oplysninger om opskriften