Pringá kroketter, brug opskrift
den croquetas Det er en meget alsidig mad til brug, da den kan fremstilles af svampe, kylling, kalvekød, grøntsager osv. Derfor præsenterer vi i dag nogle typiske kroketter fra Andalusien, nogle rige kroketter af pringá fra gryden.
Dette viser sig at være en udsøgt tapas eller forret i enhver andalusisk barledsaget af nogle gode kolde øl og en varieret plade med stegte fisk.
Ingredientes
- Pingá af potten.
- 1/4 løg.
- Mel.
- Gryderet bouillon.
- Olivenolie
- Sal
Preparación
Først og fremmest bliver vi nødt til det genoprette pringá af den resterende gryde. Vi lægger dette i en skål og knuser det.
Senere hugger vi løg og steger det i gryden. Når det er noget gyldenbrunt, tilføjer vi melet og koger det, så dets smag forsvinder. Derefter vil vi tilføje goo fra gryden og røre godt. Endelig tilføjer vi bouillon fra gryden eller mælken for at lave en homogen masse det skræller af panden.
Vi vil lade dejen hvile og dække den med plastfolie, indtil den køler ned. Når det er koldt, begynder vi at lave de typiske kroketter og passere dem igennem mel, æg og brødkrummer, og steg dem derefter i masser af olie.
Mere information - Pringá, anden typisk skål efter den andalusiske gryderet
Flere oplysninger om opskriften
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
Kilokalorier pr. Portion 351
Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.
Hvor meget mel? Tak