Tilbereder du normalt speciel morgenmad i weekenden? Hvis ja, tilmeld dig den næste. opskrift på luftig pandekage super fluffy! En af mine favoritter til dato for dens tekstur. Vil du ikke prøve dem? Med lidt yoghurt og et skvæt honning er de lækre.
Start dagen med at nyde disse pandekager, det er virkelig en god start på dagen. Og at gøre dem vil tage dig lidt mere end 20 minutter, da der er lidt mere at gøre end at blande alle ingredienserne. Hvad er meget bedre at vågne op og finde dem frisklavede på bordet? Helt enig.
Jeg har allerede fortalt dig, at jeg har tjent dem, men de falder mig ind så mange akkompagnementer til disse pandekager... klassikere som honning, nærende som nøddecremer og forfriskende som frugt. Det er weekend! Kombiner dem med det, du kan lide og har lyst til!
Opskriften
- 3 æg
- 60 g. smeltet smør (plus lidt mere til at smøre gryden med)
- 150 g. mælk
- 30 g. af sukker
- 150 g. Af mel
- ½ tsk vaniljeessens
- 12 g. kemisk gær.
- Nype salt
- Vi starter med at skille blommerne fra hviderne.
- I en skål, pisk æggeblommerne let og bland dem med mælk og smeltet smør.
- Derefter tilsæt de faste ingredienser: sukker, mel, salt og kemisk gær og bland igen indtil en homogen masse er opnået.
- Så vi monterer de hvide til sne for senere at inkorporere dem blidt og med omsluttende bevægelser i den forrige blanding.
- Nu hvor vi har bordet, smør en nonstick-gryde og vi varmer det op.
- Vi tilføjer lidt slev dej i midten og lad det brune i to eller tre minutter ved lav medium varme, indtil der kommer små bobler på overfladen.
- Derefter, vend med en spatel og steg i cirka et minut på den anden side.
- Vi fjerner pandekagen fra panden og gentager de samme trin med den anden, indtil vi er færdige med dem alle. Hvis du har en stor nok stegepande kan du lave dem to og to, som jeg gjorde.
- For at afslutte vi tilføjer vores yndlingsakkompagnement og vi satte os for at nyde vores luftige pandekager.